想吃紅豆糯米糕，總是忍不住想去外面買，總覺得麻煩，而且市面上有些味道也並不盡如人意。其實，紅豆糯米糕在家做，真的非常簡單，而且比外面的味道更香，口感更好，做法也完全沒有技巧和難度！今天就分享一個超簡單的家常紅豆糯米糕做法，保證你做出美味又健康的紅豆糯米糕，從此告別外面買的！

準備材料：

• 糯米粉：150克
• 細砂糖：60克 (可根據個人喜好調整甜度)
• 紅豆沙：200克 （建議選擇無添加的紅豆沙，口感更佳）
• 清水：200毫升
• 花生：適量（可選，為增加口感）
• 植物油：少量

製作步驟：

1. 紅豆沙準備： 如果買的紅豆沙太干，可以加入少量清水攪拌均勻。如果喜歡花生，可以將花生稍微炒一下，增加香氣和口感。
2. 糯米糊調配： 在一個大碗中，將糯米粉和細砂糖混合均勻。然後慢慢加入清水，一邊加一邊攪拌，直到糯米粉完全溶解，變成比較稀薄的糯米糊。
3. 蒸製糯米糊： 將做好的糯米糊倒入一個耐高溫的容器（比如蒸碗或模具）中。蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，防止蒸汽進入。放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘左右，直到糯米糊變得透明，沒有液體冒出。
4. 混合紅豆沙： 取出蒸好的糯米糊，稍微放涼一點。然後加入紅豆沙，輕輕攪拌均勻，注意不要過度攪拌，以免影響口感。
5. 二次蒸製： 將混合好的紅豆糯米糊倒回耐高溫的容器中，用保鮮膜覆蓋，同樣扎幾個小孔。再次放入蒸鍋中，中小火蒸15-20分鐘，直到紅豆糯米糕定型。
6. 放涼切塊： 取出蒸好的紅豆糯米糕，完全放涼後，切成大小適中的塊狀即可享用。

小貼士：

• 蒸製糯米糊時，火候一定要掌握好，如果火候太大，容易糊鍋。
• 紅豆糯米糕完全放涼後再切塊，口感會更好。
• 可以根據自己的喜好添加其他食材，比如椰蓉、葡萄乾等，增加風味。
• 如果喜歡更軟糯的口感，可以在蒸製前加入少量牛奶或椰奶。

在家做的紅豆糯米糕，食材新鮮，甜度可控，口感更Q彈，香甜軟糯，而且製作過程簡單快捷，絕對比外面買的好吃！快動手試試吧，相信你也會愛上這個美味的家常小點心！