黑松露炒飯🔥在家米其林||在素食餐廳里吃過黑松露炒飯，就回家研究起來，其實也很簡單，以前買的黑松露醬，用來做黑松露意面、黑松露菌菇披薩都是非常經典，家常一些用炒飯的方式也出於意料的簡單，這個做法是我平時經常使用的，因為家裡經常吃胚芽米，比精白米會更有營養，所以視頻里用的胚芽米，但是大家也可以換成日常吃的米飯都沒問題~ ‼️TIPS： 1️⃣關於鹹味：不放鹽可以用醬油一勺代替； 2️⃣米飯我是用的當天煮好的胚芽米飯，比精白米有營養，比雜糧米飯更易消化；但也可以用雜糧米或日常吃的米飯做； 3️⃣橄欖菜用的是無五辛版本，沒有蒜味的組合能使得黑松露的味道更清晰。 . 【所有食材&調料】 胚芽米飯或剩米飯 2碗、口蘑...3顆、青椒...半顆、胡蘿蔔...半截、黑松露醬...1大勺、橄欖菜（無五辛）1大勺、植物油...適量、粉鹽...適量 . 【做法】 1、米飯選用胚芽米飯，煮的時候水量會放少些，煮好後放涼一會； 2、提前將口蘑、青椒、胡蘿蔔切好小塊； 3、熱鍋倒入植物油，先撒入胡蘿蔔炒半熟；再依次加入口蘑炒香，加入橄欖菜和倒入青彩椒粒； 4、再加入已涼的胚芽米飯炒均勻； 5、加入一勺黑松露醬，全程用小火炒即可； 6、聞到香味，米粒也充分裹足了醬料和食材，就能起鍋裝盤了。