食譜： 12個餅 1杯=200ml

中筋麵粉700克 （5+4/5杯） 水500克 （2+1/2杯） 酵母10克 (1大勺） 糖15克 （1大勺） 鹽5克 （1 小勺） 食用油25克 （2大勺）

餡： 肉末600克 鹽5克 （1小勺） 醬油10克 （1大勺） 五香粉2克 （1/2小勺） 白鬍椒2克 （1/2小勺） 食用油40克 （3大勺）

小蔥200克 2小撮小蘇打 食用油 15克（1大勺）

Recipe ： Bread✖️12 1cup=200ml

All-purpose flour 700g （5+4/5cup） Water 500g（2+1/2cup） Instant yeast 10g (2+1/2tsp） Sugar 15g （1 tbsp） Salt 5g（1 tsp） Cooking Oil 25g（2 tbsp）

filling： Meat 600g Salt 5g（1 tsp） Soy sauce 10g（1 tbsp） Five-spice powder 2 g (1/2 tsp) White pepper powder 2g （1/2 tsp） Cooking oil 40g （3 tbsp）

shallots 200g 2 pinches baking soda 15 g cooking oil (1 tablespoon)