以下配方可做196條香辣蝦米卷。
配方: A. 蝦米 100克 辣椒干 7條 紅蔥頭 5粒 算頭 2瓣 香茅 2支 白糖 2湯匙 海鹽 少許
B. 麵糊 普通麵粉 1湯匙 清水 20克
C. 春卷皮 50張(5寸x 5寸)