《美心蛋卷》 1. 低筋麵粉80克 杏仁粉20克 吉士粉10克 小蘇打1.5克→攪和 2. 全蛋液100克、蛋黃50克 3. 黃油100克，室溫發酵 加入鹽1克、糖粉90克→打發 4. 蛋液分3次加入，用機器攪打 5.  把前面的粉末倒入 拌勻 6.裝入裱花袋，剪個口子，擠麵糊 7. 蛋卷器上撒幾滴水 8.滾成水珠狀，擠出15克，把蛋卷器合上，煎15-20秒翻面，再另一面15-20秒 9.用工具捲起來 10.放旁邊晾涼