中秋節越來越近了，空氣中都瀰漫著淡淡的桂花香。每到這個時候，最讓人期待的莫過於月餅了。但外面賣的月餅，添加劑多，價格也挺貴的。今天教大家在家自製月餅，不用烤箱，上鍋蒸一蒸，就能做出軟糯香甜、比買的好吃月餅！

準備材料也很簡單：糯米粉200克、細砂糖50克（根據口味調整）、牛奶120毫升、植物油20毫升、豆沙餡（或你喜歡的餡料）適量。

首先，將糯米粉放入一個大碗中，倒入細砂糖，攪拌均勻。然後，分次加入牛奶，用筷子攪拌，直至沒有乾粉，成為細膩的糯米麵團。接著，加入植物油，繼續攪拌，使麵糰更加光滑。

接下來，將麵糰分成若干份，大小根據你喜歡的月餅大小決定。取一份麵糰，用手壓扁，然後包入適量的豆沙餡。務必將餡料完全包裹住，捏緊收口，防止蒸製過程中漏餡。

將包好的月餅坯輕輕地在案板上揉圓，表面可以稍微抹一點植物油，防止粘連。

蒸鍋中加入足量的水，水開後放入月餅坯，鋪上濕潤的屜布，蓋上鍋蓋，大火蒸15-20分鐘左右。

蒸好後，關火，燜5分鐘後再打開鍋蓋。香氣撲鼻，軟糯的月餅就做好了！

可以根據自己的喜好，在月餅表面撒上一些熟芝麻，或者用模具壓出漂亮的圖案。

這樣做出來的月餅，口感軟糯香甜，豆沙餡香濃可口，比外面買的月餅更加健康、美味！而且操作簡單，老少皆宜，是中秋節送禮自用的絕佳選擇。快動手試試吧，讓這個中秋節充滿家的味道！